Se trituran los melocotones dejando unos tres sin triturar.
Se baten la nata, el azúcar y el queso.
Se ponen los sobaos en la bandeja, cubriendo toda la base sin dejar ningún hueco, y  con el jugo de melocotón se bañan los sobaos, se cubren con el melocotón  triturado y encima se le pone la mezcla de nata y queso.
Se adorna con los gajos de melocotón que dejamos sin triturar.
Si se desea se puede adornar al servirse con un poco de chocolate líquido.