FRASE:

La amistad es el ingrediente más importante en la receta de la vida.

MAGDALENAS ESPONJOSAS

Ingredientes:

   - 3 huevos
   - 1 vaso de leche
   - 1 vaso de aceite de oliva
   - 250 gr. azúcar
   - 375 gr. de harina bizcochona
   - Esencia de vainilla
   - 2 papelitos gaseosos ( 2 partes blancas, 2 partes azules)
   - la cáscara de una naranja


Elaboración:

Ponemos el aceite en una sartén y lo calentamos, echamos la cáscara de naranja, hasta que el aceite hierva. Se retira y se deja enfríar el aceite.

Ponemos el horno a 200º arriba y abajo, y mientras batimos los huevos y el azúcar, y cuando esté frío el aceite, se le habrá quitado la cáscara de naranja y se tira, se incorpora el aceite y la leche, y después poco a poco se le añadirá la harina, batimos para que no haya grumos. Añadimos los papelitos gaseosos y seguimos mezclando. Los papelillos suben, así que usen un recipiente hondo, por último echamos la esencia de vainilla. Se rellenan los moldes de las magdalenas a la mitad. Ponemos un montoncito de azúca en medio, o si quereis cuando lo vayais a sacar, le echais caramelo líquido y azúcar glass como he hecho yo, para decorarlas. 
Estarán listas sobre unos 10 ó 15 minutos. Cuando están doraditas se retiran inmediatamente.