FRASE:

En el corazón de todos los inviernos vive una primavera palpitante y detrás de cada nche viene una aurora sonriente.



FLORES DE GALLETA

Ingredientes:

  - 250 gr. de mantequilla
  - 1 yema de huevo
  - vainilla
  - 150 gr. de azúcar
  - 250 gr. de harina bizcochona
  - 125 gr. de harina de almendra (almendra molida)
  
Para el glaseado:
  - 150 gr de azúcar glass
  - 2 cucharadas de agua ( si ves que se queda seco, le puedes añadir otra más, eso vas viendo cuanto vas necesitando)

Elaboración:

Se precalienta el horno a 150º arriba y abajo.
Echamos la mantequilla y el azúcar y lo batimos bien, le añadimos la yema de huevo y unas gotas de vainilla o polvo,  y le vamos añadiendo la harina mientras seguimos batiendo. Colocamos la mezcla en un trocito de filme transparente y le damos forma de bola y la metemos en el frigorífico media hora.
Lo extendemos con golpes de mano, porque el rodillo se pega y vamos sacando la forma con un cortapastas, (yo para despegarlas bien puse el film transparente sobre la mesa y con él me ayudé a coger la masa mejor con una mano me la llevaba al film y le daba la vuelta. Porque le puse menos harina para que salieran más blanditas y más ricas). 
Las ponemos en la bandeja de horno con un papel de horno, no hace falta que se pongan muy separadas porque no crecen, durante unos 15 minutos a 150º.
Se dejan enfríar  y se hace la mezcla del azúcar glas con el azúcar con la que se forma una pasta de glaseado, y se pintan las galletas por arriba con una brochita, quedan más luminosas y más dulces.
Están riquiísimas.