FRASE:

Que tu pensamiento no rebase el tiempo presente, he aquí el secreto de la paz.


GALLETITAS ALMENDRADAS

Ingredientes:

   - 250 gr. de almendra molida
   - 2 huevos 
   - 200 gr. de azúcar
   - la ralladura de un limón


Elaboración:

Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
En  un bol se mezclan el azúcar con la almendra molida, los huevos y la ralladura del limón.
El resultado es una pasta dura que ya está lista para darle forma y hornear. Para manejarla es importante usar unas cucharitas mojadas en agua. También se pueden hacer bolitas con las manos humedicidas. Se colocan en la bandeja de horno que se le habrá puesto un papel de horno para que no se peguen, se les pone una almendra en medio a cada bolita. Estarán listas cuando estén un poco doradas, procurando que no queden muy echas, cuando las retiras terminan de ponerse más duras.