Se prepara la crema de moka batiendo las yemas con el azúcar, se añade la mantequilla a punto pomada y el café diluido en el agua. Se bate hasta que quede como una espuma y se disuelve totalmente el café.
Se parte el bizcocho en dos lonchas iguales, y se rellena con la mezcla.
Se tapa, y se cubre el bizcocho con el resto de la mezcla. Se adorna con las almendras tostadas, que habrán sido fritas en aceite caliente y escurridas en una servilleta. Se le ponen las cerezas naturales o en álmibar, como se prefiera. Y al frigorífico para que cuaje.