- DULCES GALLETAS DE NARANJA

FRASE:

SI VIVES INTENSA Y CONSCIENTEMENTE LOS MOMENTOS BUENOS DE TU VIDA, ES MUY PROBABLE QUE TE SIENTAS MÁS FUERTE EN LOS MOMENTOS DIFÍCILES.

DULCES GALLETAS DE NARANJA

Ingredientes:

    - 100 gr. de azúcar
    - 200 gr. de harina
    - 1 huevo
    - 65 gr. de mantequilla o margarina
    - Un pellizco de sal

Elaboración:

Se precalienta el horno arriba y abajo, a 200º.
En un bol mezclamos el azúcar, el pellizco de sal y el huevo entero con las varillas hasta que la mezcla quede blanquecina. Agregamos la harina de golpe y mezclamos rápidamente con los dedos hasta que alcance consistencia de una especie de serrín.
Añadimos la mantequilla blanda en trozos pequeños, y trabajos la masa con rapidez para darle untuosidad. Extendemos la masa, con el rodillo. Rallamos la cáscara de naranja muy fina y la espolvoreamos por la masa y se vuelve a pasar el rodillo. Volvemos a formar una bola con la masa y dejamos que repose con un paño.
Pasado este tiempo estira la masa en el rollo pasterlero hasta obtener un grosor de unos 3 cm. y lo cortamos en formas ( venden cortapasta con formas de animales, etc) que tanto gustarán a los niños. Se pone papel vegetal en la bandeja del horno y se van colocando las galletas, se mete en el horno y se deja que se hagan unos 12 a 15 minutos, para que no se tuesten en exceso. Se sacan inmediatamente. Con esta cantidad de masa pueden salir unas 30 galletas grandecitas.