Se va calentando el horno mientras se preparan los ingredientes.
Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla derretira y el vino de jerez, hasta que se haga una pasta con la que se forrára un molde de tarta desmontable a la que se le habrá puesto en la base papel de horno.
Se añaden los huevos a la leche condensada y se bate, agregando poco a poco la corteza rallada y el zumo de limón, una vez bien mezclado se  vierte en el molde.
Se deja a horno suave durante veinte minutos aproximadamente, y se pincha con un tenedor. Procurando que quede doradita.